‫خورش آلو رودسری‬

خورش٬ محلی

‫خورش آلو رودسری‬مواد لازم‬
‫مرغ پخته شده ۴ تکه‬
‫آلو بخارا ۱۰۰ گرم‬
‫آلو سیاه ۱۰۰ گرم‬
‫برگه زردآلو ۱۰۰ گرم‬
‫مغز گردو نگینی ۵۰ گرم‬
‫کشمش پلویی ۵۰ گرم‬
‫پیاز ۲ عدد‬
‫زعفران و نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم‬

طرز تهیه
آلوها رو جداگانه برای چند دقیقه خیس کنید و بعد بشویید.
پیاز ها رو خلالی کنید تفت بدید. وقتی پیازها سرخ شدند, آلوها رو اضافه کند و تفت بدید. بعد کمی نمک و فلفل و زعفران و ادویه اضافه کنید و روی آلوها کمی آب بریزید و اجازه بدید تا آلوها با حرارت ملایم بپزند.
مرغ رو ریش ریش کنید. کشمش و گردو رو کمی تفت بدید.
وقتی آلوها پخت, مرغ رو اضافه کنید و اجازه بدید تا چند جوش بخوره و بعد خورش بکشید و روی اون کشمش و گردو بریزید و با برنج سرو کنید.

نکات

  • این غذا یکی از غذاهای محلی شهرستان رودسر در استان گیلان هست.
  • میتونید فقط از سینه مرغ پخته استفاده کنید.
  • میتونید مرغ رو با آلوها مخلوط نکنید و روی خورش رو با مرغ تزیین کنید.
  • در دستور اصلی این خورش رب وجود نداره, ولی اگر دوست دارید میتونید ۱ قاشق غذاخوری اضافه کنید.
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم