پلو شیرازی با کوفته ریزه

پلو٬ محلی

پلو شیرازی با کوفته ریزهمواد لازم
برنج ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
کشمش ۲۰۰ گرم
مغز گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
رب انار ۴ قاشق سوپخوری
شیره انگور ۱ قاشق سوپخوری
پیاز ۲ عدد
آرد نخودچی ۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
یکی از پیازها رو رنده کنید و آب اونو بگیرید و با گوشت مخلوط کنید. آرد نخودچی, نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه اضافه کنید و گوشت رو ورز بدید تا چسبندگی لازم رو پیدا کنه.
کف دستتون رو چرب کنید و از مایه آماده شده به اندازه کوچک بردارید و به شکل کوفته ریزه در بیارید و در روغن سرخ کنید و روی دستمال آشپزخانه بذارید تا روغن اضافی اون گرفته بشه!
یکی دیگه از پیازها رو خرد کنید و تفت بدید, وقتی سرخ شد, کشمش و گردوی نگینی رو اضافه کنید و تفت بدید.
برنج رو به روش کته یا آبکش, دم کنید.
رب انار رو به همراه شیره انگور با کمی آب مخلوط کنید. نمک و فلفل اضافه کنید و سس رو روی کوفته ها بریزید و اجازه بدید تا بدون درب, سس به جوش بیاد! حالا حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا سس جذب کوفته ها بشه!
برنج رو در ظرف بکشید, کشمش و گردوی تفت داده شده رو روی اون بریزید و به همراه کوفته ریزه ها سرو کنید.

نکات

  • ‫‬این غذا, یکی از غذاهای شیرازی است!
  • اگر مایه گوشتی چسبندگی لازم رو داشته باشه, کوفته ریزه ها وا نمیرن!
  • این میزان برای ۳ تا ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. بسیار زیبا بود لذت بردم
    http://WWW.ASIAVACUUMPUMPS.COM

  2. ممنون از لطفتون…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم