خورش سیب لپه

خورش٬ محلی

خورش سیب لپهمواد لازم
گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
لپه ۱۵۰ گرم
سیب درختی ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
پیاز ۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و آبلیمو و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیازها رو ریز خرد کنید و به همراه گوشت خوب تفت بدید. وقتی گوشت سرخ شد, کمی ادویه و زردچوبه و فلفل بزنید و روی گوشت آب سرد بریزید و اجازه بدید تا گوشت بپزه!
لپه رو جدا بپزید و کف روی اون رو بگیرید.
سیب ها رو حلقه ای خرد کنید.
رب رو جداگانه تفت بدید و بعد لپه رو اضافه کنید و به همراه لپه تفت بدید.
در ۲۰ دقیقه آخر پخت خورش, رب و لپه و سیب رو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته!
حالا نمک و فلفل و ترشی خورش رو اندازه کنید و سرو کنید.

نکات

  • ‫‬این خورش, یک غذای کازرونی است!
  • برای ترشی خورش میتونید ۴ تا ۵ عدد لیمو عمانی رو که سوراخ کردید در آب بجوشانید, بعد حرارت رو خاموش کنید و بذارید لیموها برای ۳۰ دقیقه توی همون آب بمونه و در آخر پخت گوشت, به خورش اضافه کنید.
  • میتونید کمی آبلیمو برای ترشی به خورش اضافه کنید.
  • همیشه رب رو جداگانه تفت بدید و ربع ساعت آخر به خورش اضافه کنید تا رب خوشرنگ بشه!
  • همیشه لپه رو جداگانه بپزید, چون آب لپه خورش رو بدرنگ میکنه!
  • همیشه لپه رو تفت بدید تا توی خورش له نشه!
  • ‬این میزان برای ۴ نفر کافیه!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۱۰ دیدگاه »

  1. سلام.ممنون از زحمات شما…
    این خورش بیش از حد شیرین نمیشه با سیب ؟

  2. سلام…
    خیر اگر از سیب سبز ترش استفاده کنید, اصلا شیرین نمیشه!

  3. سلام گیلدا جون واقعا از غذاهای خوب و خوشمزس لذت میبرم هم خودم هم همسرم

  4. ممنونم عزیزم از لطفت…

  5. سلام گیلدا جون واقعا از غذاهای خوب و خوشمزس لذت میبرم هم خودم هم همسرم
    سوالی که میخوام بپرسم ربطی به این قسمت نداره ولی میدونم که جوابمو میدی من همیشه برای تهیه قرمه سبزی از سبزی های اماده استفاده میکنم اگه بخوام ده کیلو سبزی قرمه سبزی بخرمو خودم تمیز کنم و استفاده کنم از هر کدوم چند کیلو باید باشه که خورشتم خوشمزه بشه و تلخ نشه؟؟؟؟؟؟؟؟؟/
    مرسی اگه جوابمو بدی

  6. سلام فاطمه عزیز…
    لطفا برای پاسخ به این سوالتون به همین آلبوم خورش و به خورش قورمه سبزی مراجعه کنید…

  7. سلام چرا جوابمو تو این پست ندادید؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  8. سلام…
    فاطمه عزیز, مدتی است که سایت مشکل فنی پیدا کرده, در حال حل شدن است, برای همین خیلی از دیدگاه ها رو نمیتونستم ببینم!

  9. سلام
    ممنون وسپاسگزارم که اطلاعات آشپزی بسیار مفیدی رو درسایت گزاشتید
    امیدوارم روند رو به رشد بسیاری داشته باشید
    دوستدار شما الهه ایاضی فر

  10. سلام…
    متشکرم از لطف جنابعالی
    پیروز باشید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم