تیلا پیا سوخاری

دریایی٬ گوشتی

تیلا پیا سوخاریمواد لازم
فیله ماهی تیلا پیا ۶۰۰ گرم
پنیر پارمسان نصف پیمانه
پودر سوخاری نصف پیمانه
پیاز ۱ عدد درشت
آب لیمو ترش تازه ۲ عدد
سرکه ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و ادویه ماهی به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو خلالی کنید و با دست فشار بدید تا عصاره اون خارج بشه!
حالا در یک سینی, ماهی رو بذارید, روی اون نمک و فلفل و پودر سیر و ادویه ماهی بپاشید, آب لیمو ترش و سرکه رو هم روی اون بریزید و در آخر پیاز های خلالی رو روی اونا بذارید و اجازه بدید تا ماهی برای ۱ ساعت مزه دار بشه!
بعد از این مدت ماهی رو از مواد خارج کنید.
پودر پنیر پارمسان و پودر سوخاری رو ترکیب کنید و ماهی رو در این مخلوط بزنید و در روغن داغ سرخ کنید و با سبزیجات بخار پز دلخواه سرو کنید.

‫‬نکات

  • ‫‬میتونید ۲ عدد تخم مرغ رو بزنید و با نمک و فلفل مخلوط کنید و قبل از اینکه ماهی ها رو در پودر سوخاری بزنید, اول در تخم مرغ بغلطونید و بعد در پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید.
  • ‬چون ماهی با آب لیمو و سرکه خیس شده, پودر سوخاری به اون میچسبه, نگران نباشید.
  • ‬کلا سوخاری ها برای اینکه کیفیت بهتری داشته باشند, باید حداقل نیم ساعت توی یخچا باشن تا پودر سوخاری به اون بچسبه و بعد سرخ بشن!
  • میتونید از پودرهای سوخاری طعم دار یا  حتی نان خشک آسیاب شده هم استفاده کنید.
  • ‬برای اینکه سوخاری شما چیپسی تر و ترد تر بشه, فقط از سفیده تخم مرغ استفاده کنید, زرده تخم مرغ سوخاری رو سنگین میکنه!

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۲ دیدگاه »

  1. سلام، دستتون درد نکنه از غذای خوبتون، میخواستم بپرسم ادویه ماهی شامل چه ترکیباتی هست؟
    با تشکر

  2. سلام….
    ترکیبات متفاوتی میتونه داشته باشه, اما من این ترکیب رو ترجیح میدم!
    تخم گشنیز, فلفل سیاه, فلفل سفید, نمک, پودر لیمو عمانی, پودر سیر, پودر زنجبیل, تعداد کمی میخک و بعضی از موارد میتونید پودر برگ بو و کمی دارچین رو هم اضافه کنید…
    همه این مواد رو در آسیاب بریزید و میکس کنید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم