کیک هویج و گردو

کیک و شیرینی

IMG_9000مواد لازم
آرد ۳۰۰ گرم
شکر سفید ۳۰۰ گرم
روغن مایع ۲۵۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۴ عدد
هویج رنده شده ۳ عدد نسبتا بزرگ
پودر گردو ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چایخوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
اسانس وانیل مایع چند قطره

طرز تهیه
فر رو با دمای ۱۷۵ سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید.
تخم مرغ ها رو در یک کاسه بشکنید و با همزن شروع به همزدن کنید.
وقتی تخم مرغ شروع به کشدار شدن کرد و رنگش متمایل به کِرِم شد, کم کم و در حین هم زدن, شکر رو اضافه کنید.
روغن رو هم اضافه کنید و با همزن هم بزنید. آرد رو ۳ تا ۴ بار الک کنید و بعد اضافه کنید و سپس جوش شیرین و بکینگ پودر و پودر گردو و اسانس وانیل رو هم اضافه کنید و با لیسک و دورانی از یک سمت شروع به مخلوط کردن مواد کنید.
مواد که تقریبا مخلوط شد, هویج رنده شده رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید.
کف قالب گرد ۲۴ سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشونید و با برس, کف اون رو چرب کنید. مواد رو در قالب بریزید و چند بار آروم قالب رو به سطح کار بزنید تا هوای بین مواد خارج بشه و بعد قالب رو در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بذارید تا کیک بپزه!
بعد کیک رو از فر بیرون بیارید و اجازه بدید تا کیک خنک بشه و بعد از قالب در بیارید.

‫نکات

  • همیشه فر رو از قبل به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گرم کنید.
  • ‬وقتی توی دستور عنوان نمیشه که در کدوم طبقه فر, غذا یا کیک و شیرینی رو بذارید, منظور همیشه طبقه دوم یا همون طبقه وسط هست!
  • اگر در یک دستور جوش شیرین وجود داشت و دوست نداشتید استفاده کنید, میتونید جوش شیرین رو با بکینگ پودر جایگزین کنید. به این صورت که به ازای هر نصف قاشق چایخوری جوش شیرین, دو قاشق چایخوری بکینگ پودر استفاده کنید.
  • ‬دور قالب کیک رو اصلا چرب نکنید, چون پف کیک میخوابه!
  • ‬وقتی مواد رو میخواهید مخلوط کنید, همیشه با لیسک دورانی از یک جهت مخلوط کنید تا پف کیک نخوابه!
  • ‬۲۰ دقیقه اول پخت کیک, به هیچ وجه درب فر رو باز نکنید, چون پف کیک میخوابه!
  • میتونید اسانس وانیل رو حذف کنید و به جای اون از ۲ قاشق چایخوری پودر دارچین استفاده کنید.
  • همیشه آرد رو الک کنید تا کیک سبک بشه!
  • ‬هیچ وقت شکر رو یکباره به تخم مرغ اضافه نکنید, چون تخم مرغ آب میندازه!
  • ‬همیشه برای اطمینان از پخت کیک, یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید, اگر چیزی به اون نچسبید, یعنی کیک پخته است!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم