کیک ساده

کیک و شیرینی

کیک سادهمواد لازم
آرد سفید ٣ پیمانه
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ١ و نیم پیمانه
شیر ١ پیمانه
روغن مایع ٣ چهارم پیمانه
بکینگ پودر ٢ قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه
تخم مرغها رو در یک کاسه بزرگ بشکنید و با دور تند همزن شروع به هم زدن کنید، بعد از کمی هم زدن، وانیل رو اضافه کنید!
مرحله به مرحله میزان شکری که دارید رو به تخم مرغ اضافه کنید و همزمان به هم زدن ادامه بدید!
حواستون باشه که شکر رو یکباره به تخم مرغ اضافه نکنید، چون تخم مرغ دیر فرم میگیره و آب میندازه!
کار همزدن رو برای ١٠ دقیقه ادامه بدید تا جایی که تخم مرغ فرم بگیره و پف کنه و ٢ برابر بشه!
وقتی تخم مرغ خوب پف کرد، روغن رو اضافه کنید و بلافاصله هم شیر رو اضافه کنید!
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و برای ٣ تا ۴ بار الک کنید تا سبک بشه!
حالا آرد رو کم کم به مایه تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک در حدی هم بزنید که آرد گلوله نشده باشه!
کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید! مایه کیک رو در اون بریزید و چند بار روی میز بزنید تا حباب درون قالب خارج بشه!
حالا قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه تا ١ ساعت بذارید تا بپزه!
بعد از فر در بیارید و اجازه بدید کمی خنک بشه و از قالب در بیارید!

نکات

  • این کیک، پایه یک کیک ساده اس که شما میتونید مواد رو به چند قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت، چیزی اضافه کنید! من مواد رو چهار بخش کردم، بخشی رو ساده، بخشی رو با سیب و دارچین، بخشی رو با شکلات چیپسی مخلوط کردم و بخشی رو با کشمش پختم!
  • همیشه آرد رو الک کنید تا سبک بشه!
  • میزان هم زدن تخم مرغ خیلی مهمه! روی کیفیت کیک تاثیر مستقیم میذاره!
  • همیشه فر رو از قبل گرم کنید!
  • شکر رو کم کم به تخم مرغ اضافه کنید تا تخم مرغ آب نندازه!
  • دور قالب رو چرب نکنید، چون پف کیک میخوابه!
  • بیست دقیقه اول پخت کیک، به هیچ وجه درب فر رو باز نکنید، چون پف کیک میخوابه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم