کیک شکلاتی

کیک و شیرینی

کیک شکلاتیمواد لازم
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ و سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو دو سوم پیمانه
‫کره سه چهارم پیمانه‬
آب ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه
در ظرفی آرد, پودر کاکائو, بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک رو مخلوط کنید و ۳ تا ۴ بار الک کنید.
در ظرفی دیگه, کره و شکر رو با همزن بزنید تا رنگش روشن و کرم رنگ و کشدار بشه! حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ, مواد رو با همزن مخلوط کنید و هم بزنید.
حالا آب رو اضافه کنید و باز هم با همزن خوب مخلوط کنید.
حالا مخلوط خشک آرد و پودر کاکائو و جوش شیرین و نمک و بکینگ پودر رو به مایه بالا اضافه کنید و با لیسک, دورانی و از یک جهت مخلوط کنید تا پف کیک نخوابه!
قالب رو با کاغذ روغنی بپوشونید و چرب کنید. مواد رو در قالب بریزید و چند بار به سطح کار بکوبید و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بذارید تا بپزه و بعد از فر در بیارید و بعد از خنک شدن, از قالب در بیارید.

‬نکات

  • همیشه فر رو از ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.
  • همیشه آرد رو الک کنید تا آرد سبک بشه!
  • بیست دقیقه اول پخت کیک, به هیچ وجه درب فر رو باز نکنید, چون پف کیک میخوابه!
  • نمک در دستور کیکها برای اینه که شیرینی دستور دل رو نزنه!
  • در دستور کیکها میتونید جوش شیرین و بکینگ پودر رو با هم جایگزین کنید. میتونید یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین رو با ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر جایگزین کنید!
  • برای اطمینان از پخت کیک, یک خلال دندان, در مرکز کیک فرو کنید و اگر از مواد چیزی به اون نچسبید, کیک پخته است!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم