کیک شیفون قهوه و شکلات

کیک و شیرینی

کیک شیفون قهوه و شکلاتمواد لازم
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
شکلات ۷۰ گرم
آب پرتقال یک چهارم پیمانه
آب یک چهارم پیمانه
روغن مایع یک چهارم پیمانه
قهوه فوری ۲ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه
اول از همه فر رو با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
در یک ظرفی, آب, آب پرتقال, روغن مایع, پودر قهوه و شکلات رو روی حرارت بذارید تا شکلات آب بشه و با هم مخلوط بشن!
زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید. زرده های تخم مرغ رو با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه! بعد مخلوط شکلات رو که یه کمی خنک شده رو اضافه کنید و با همزن کمی بزنید تا مخلوط بشن!
آرد و بکینگ پودر رو ۳ تا ۴ بار الک کنید تا سبک بشن! و به مخلوط بالا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا با هم مخلوط بشن!
سفیده های تخم مرغ رو جداگانه بزنید و وقتی فرم گرفت, با مخلوط بالا اضافه کنید و با لیسک در حد مخلوط شدن, هم بزنید.
کف قالب گرد ۲۵ سانتی رو کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید. مواد رو در قالب بریزید و چند بار قالب رو روی میز بزنید تا حباب های تشکیل شده خارج بشن و روی مخلوط یکدست بشه.
حالا قالب رو در طبقه وسط فر, به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بذارید تا بپزه! بعد از خنک شدن, از قالب در بیارید.

نکات

  • ‬کیک شیفون یکی از کیکهای پایه و ساده و مناسب برای روکش شدن با خامه است که منسجم تر از کیک اسفنجی است!
  • همیشه فر رو از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.
  • ۲۰ دقیقه اول پخت کیک, به هیچ وجه درب فر رو باز نکنید, چون پف کیک میخوابه!
  • همه مواد اولیه کیکها رو از نیم ساعت قبل در دمای محیط بذارید تا کیفیت کیک شما بهتر بشه!
  • ‬سفیده تخم مرغ وقتی فرم میگیره یعنی اینکه ظرف رو اگر برعکس کنید, از ظرف بیرون نمیریزه و جای پره های همزن روی اون میمونه!
  • ‬میتونید خامه فرم گرفته رو با پودر قهوه و پودر کاکائو مخلوط کنید و روی کیک رو تزئین کنید!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم