کتلت گوشت چرخکرده

کتلت، کوکو, شامی

کتلتمواد لازم
‎گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم
‎سیب زمینی ۵۰۰ گرم
‎پیاز ۲ عدد

ترخون خشک ۲ قاشق سوپخوری

آرد نخودچی به میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم
‎
طرز تهیه
‎
سیب زمینی رو رنده کنید، از یک جهت روی رنده بکشید تا زیاد آب نندازه! بعد از صافی رد کنید تا آبش بره.
پیاز رو هم رنده کنید و آب اونو حسابی بگیرید.
پیاز و گوشت رو به سیب زمینی اضافه کنید، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و ترخون و آرد نخودچی رو هم اضافه کنید و حسابی ورز بدید. تا حالت چسبندگی داشته باشه و موقع سرخ کردن متلاشی نشه .
توی تابه روغن بریزید و به اندازه دلخواه از مواد برداشته و در دستتون فرم بدید و در روغن سرخ کنید، البته با شعله ملایم تا مغز پخت بشه.

‎نکات

•میتونید به جای آرد نخودچی, از ۱۰۰ گرم پنیر پارمسان استفاده کنید.

•میتونید به جای ترخون خشک از هر سبزی معطر دیگه هم استفاده کنید.

•بعضی ها برای اینکه کتلتشون وا نره، توی اون تخم مرغ میریزن، ولی اگر خوب آب سیب زمینی و پیاز رو بگیرید و پنیر پارمسان یا آرد نخودچی اضافه کنید، اصلا این حالت براش پیش نمیاد.

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم