آش اسفناج

پیش غذا, سوپ, آش

آش اسفناجمواد لازم
اسفناج پاک شده ۵۰۰ گرم
عدس نصف پیمانه
بلغور گندم ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
قرص مرغ ۳ عدد
نعنا داغ در صورت تمایل ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
بلغور گندم و عدس رو جداگانه از ۱ ساعت قبل خیس کنید.
پیازها رو خلالی کنید و تفت بدید. وقتی پیازها تقریبا طلایی شدند, اسفناج شسته و درشت خرد شده رو به اون اضافه کنید و با پیازها کمی تفت بدید تا رنگ اسفناج کمی تغییر کنه.
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و قرص گوشت رو اضافه کنید. کمی تفت بدید تا ادویه ها با اسفناج مخلوط بشن!
حالا روی سبزی آب جوش بریزید و اجازه بدید تا سبزی کمی نیم پز بشه!
عدس رو جداگانه بپزید. عدس پخته به همراه آب اون و بلغور گندم رو به سبزی اضافه کنید.
اجازه بدید تا بلغور بپزه و خوب لعاب بندازه!
بعد آش رو در ظرف مورد نظر بکشید و با پیازداغ ‪ و در صورت تمایل نعنا داغ‬تزئین کنید و سرو کنید.

‬نکات

  • میتونید برای لعاب بیشتر, میتونید بلغور رو نصف کنید و نصف دیگه برنج اضافه کنید.
  • چون قرص مرغ نمک داره, در اضافه کردن نمک, احتیاط کنید.
  • این میزان برای ۴ تا ۵ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم