Hasselback chicken

آشپزی ملل٬ گوشتی

Hasselback chickenمواد لازم

سینه مرغ بدون استخوان ۴ عدد
اسفناج تازه ۳۰۰ گرم
پنیر فتا نصف پیمانه
پنیر موزارلا نصف پیمانه
نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه
سینه مرغ رو روی تخته آشپزخانه بذارید, طوری که سطح روی اون به سمت شما باشه! با یک چاقوی تیز, سینه مرغ رو برش بزنید, طوری که روی سینه مرغ شکاف عمیقی حاصل بشه ولی از هم جدا نشه! برای توضیح بیشتر باید طوری برش بدید که سه چهارم مرغ برش داده بشه و یک چهارم باقیمانه برش نخوره و انتهای مرغ به هم وصل باشه!
روی سینه مرغ و لا به لای شکافها, نمک و فلفل و پودر سیر بپاشید و برای نیم تا یک ساعت اجازه بدید تا مزه دار بشه!
اسفناج رو درشت خرد کنید و در یک تابه بریزید و اونو بپزید. وقتی که اسفناج خنک شد, اونو با پنیر فتا که از قبل رنده کردید, مخلوط کنید.
حالا از مخلوط اسفناج و پنیر, مابین شکافی که در سینه مرغ دادید, بریزید و روی اون رو با پنیر موزارلا پر کنید.
همه سینه های مرغ رو که آماده کردید, در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد, به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. اگر روی پنیر طلایی نشد, میتونید برای چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روی پنیر طلایی بشه!

‬نکات

  • اگر تا به حال کلمه Hasselback رو نشنیدید, باید عرض کنم که این تکنیکی است که اولین بار در یک رستوران سوئدی به نام Restaurant Hasselbacken روی سیب زمینی اجرا شده و برشهایی مشابه آکاردئون روی اون زدن و لایه های اون رو با بیکن و پنیر پر کردن و امروزه روی سیب زمینی شیرین, مرغ, سیب و …انجام میدن!
  • میتونید مرغ رو با هر موادی که دوست داشتید, مزه دار کنید.
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم