کیک صبحانه گردویی

کیک و شیرینی

کیک صبحانه گردوییمواد لازم
آرد ۲ و نیم پیمانه
شکر قهوه ای ۱ و نیم پیمانه
روغن مایع دو سوم پیمانه
شیر ۱ و یک سوم پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
مغز گردو خرد شده یک دوم پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
سرکه سفید ۱ قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق سوپخوری
نمک  قاشق چایخوری

طرز تهیه
آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین و نمک رو با هم مخلوط کنید و ۳ تا ۴ بار الک کنید و کنار بذارید.
تخم مرغ ها رو در یک کاسه بشکنید, شکر قهوه ای رو به اون اضافه کنید و با همزن شروع به هم زدن کنید تا جایی که مایه کشداری به دست بیاد!
حالا در حین هم زدن, شیر, روغن مایع و سرکه رو اضافه کنید و باز هم با همزن ترکیب کنید.
به مایه فوق, مخلوط آرد الک شده رو اضافه کنید و با لیسک و دورانی از یک جهت مخلوط کنید تا مایه یکدستی حاصل بشه.
کف قالب گرد ۲۲ سانتی, کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید و مواد رو در اون بریزید و قالب رو روی سطح کار بزنید تا حبابهای دورن مایه کیک خارج بشن و روی اون رو با گردوی خرد شده که در کمی آرد غلت دادید, بپوشونید.
حالا قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ سانتی گراد به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بسته به نوع فرتون بپزید و بعد از فر خارج کنید.
بعد از گذشت نیم ساعت کیک رو از قالب در بیارید و روی توری فلزی قرار بدید تا خنک بشه!

نکات

  • ‬همیشه فر رو از ربع ساعت قبل گرم کنید.
  • همیشه آرد رو ۳ تا ۴ بار الک کنید تا سبک بشه.
  • به جای گردو میتونید از هر نوع مغز مورد علاقه خودتون استفاده کنید.
  • طعم شکر قهوه ای توی این کیک  فوق العاده است! پس با شکر سفید جایگزین نکنید.
  • در دستور کیکها میتونید جوش شیرین و بکینگ پودر رو با هم جایگزین کنید. میتونید یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین رو با ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر جایگزین کنید!
  • نمک دستور برای اینه که شیرینی دستور دل رو نزنه, میتونید حذفش کنید.
  • ‬میزان آردها در تمامی دستورات کیک و شیرینی تقریبی هست, من حدود ۲ قاشق آرد بیشتر اضافه کردم, اگر دیدید مایه کیک شل هست, میتونید آرد بیشتری اضافه کنید.
  • به جای سرکه سفید میتونید سرکه قرمز استفاده کنید ولی بوی سرکه قرمز تند تره!
  • برای اطمینان از پخت کیک, یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید, اگر چیزی از مایه کیک به اون نچسبید, کیک پخته است!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم