نَئِه قورمه

خورش٬ محلی

نَئِه قورمهمواد لازم
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
لپه خیس شده ۱ پیمانه
پیاز خلالی ۳ عدد
ادویه گوشت شامل زردچوبه, تخم گشنیز, دارچین, فلفل قرمز, فلفل سیاه به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو در یک تابه مناسب تفت بدید, وقتی پیاز طلایی شد, گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و شروع به تفت دادن گوشت بکنید.وقتی گوشت تفت خورد, ادویه گوشت, نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید.
لپه رو جداگانه بپزید و آب اون رو دور بریزید و به خورش اضافه کنید.
در این مرحلخ زعفران و کمی آب به خورش اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته و کم آب بشه!
این خورش رو با کته سرو کنید.

‬نکات

  • این غذا مخصوص شهر ماسوله است!
  • گوشت چرخ کرده بهتره مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله باشه!
  • ‬همیشه آب لپه رو دور بریزید, چون خورش رو تیره و بدرنگ میکنه!
  • میتونید موقع سرو, کمی روغن حیوانی روی خورش بریزید.
  • این میزان برای ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم