قارچ سوخاری

خوراک

قارچ سوخاریمواد لازم:

قارچ ۶ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آرد معمولی و آرد سوخاری و پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه:
تخم مرغها رو با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاد و به اون پودر سیر و نمک و فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید.
قارچها رو به مدت خیلی کم توی آب بذارید و سریع بشویید. بذارید کمی آبش بره و اونو اول توی آرد سفید, بعد توی مخلوط تخم مرغ و بعد توی آرد سوخاری بغلطونید و در روغن داغ سرخ کنید.

نکات

  • قارچ اگر خیلی توی آب باشه, آب رو به خودش جذب میکنه و بدمزه میشه. حداکثر زمانی که میتونه توی آب بشه, ۵ دقیقه است.
  • هر چی قارچ هاتون ریز تر باشه, بهتره!
  • قارچ رو توی آب سرد خیس کنید و بشویید.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬

۳ دیدگاه »

  1. سلام
    اگه بخوام قارچ سوخاری در حجم بالا درست کنم ایا راهی است که روغنم خراب نشه
    اخه خیلی زود مواد سوخاری وارد روغن میشه و طی چند مرتبه استفاده روغن رو غیرقابل استفاده می کنه

  2. کسی راه حلی نداره

  3. سلام…
    متاسفانه مواد سوخاری معمولا وارد روغن میشن و چاره ای جز این نیست!
    ولی اگر چند ساعت قبل مواد قارچ رو با مایه روس اون در یخچال بذارید, مواد سوخاری کمتر از اون جدا میشن!

دیدگاه خود را بیان کنید.