شوید پلو با ماش

پلو

شوید پلو با ماشمواد لازم
برنج ۳ پیمانه
ماش ۱ و نیم پیمانه
شوید خرد شده ۱ پیمانه
گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو نگینی گنید و با همراه گوشت تفت بدید. وقتی گوشت و پیاز سرخ شدند, به اونا زردچوبه و فلفل و ادویه بزنید, کمی آب روی گوشت بریزید تا گوشت بپزه و در آخر نمک گوشت رو اندازه کنید.
وقتی گوشت پخت, باید آب خیلی کمی داشته باشه!
ماش رو جداگانه بپزید.
مقداری آب توی قابلمه بریزید. وقتی جوش اومد, شویدها رو به اون اضافه کنید. کمی نمک و روغن هم اضافه کنید.
اجازه بدید تا شوید کمی بپزه. نیازی نیست شوید خیلی بپزه!
حالا برنج از قبل خیس شده رو اضافه کنید. توی این مرحله, آب برنج باید به اندازه یک بند انگشت بالاتر از برنج باشه!
برنج و شوید رو هم بزنید تا مخلوط بشن و آب برنج شروع به قل خوردن و کم شدن بکنه! در این مرحله ماش پخته رو اضافه کنید.
مواد رو با هم مخلوط کنید و اجازه بدید تا آب برنج کشیده بشه و بعد همه پلو رو مثل یک تپه وسط قابلمه جمع کنید و در صورت تمایل روی برنج کمی کره بذارید و اجازه بدید تا پلو دم بکشه و با گوشت پخته سرو کنید.

نکات

  • میزان تقریبی آب برای پخت برنج ۵ تا ۵ و نیم پیمانه هست بر اساس نوع برنج شما!
  • ‬پیشنهاد میکنم که همیشه برنج رو به روش کته درست کنید. بعد از مدتی قلق برنجتون دستتون میاد و از طعم بینظیرش لذت میبرید.
  • میتونید از شوید خشک هم استفاده کنید.
  • میتونید این غذا رو با گوشت چرخ کرده یا مرغ هم درست کنید.
  • میتونید به آب پلو موقع دم کشیدن, ادویه خوش عطر پلویی هم اضافه کنید.
  • این میزان برای ۳ تا ۴ نفر کافیه!

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم