رُست کردن دانه های کدو حلوایی

چاشنی ها

رُست کردن دانه های کدو حلواییاولین کار تمیز کردن دانه هاست, برای این کار دانه ها رو در یک ظرف حاوی آب بریزید و با دست چنگ بزنید تا مواد چسبنده از اون جدا بشه و دانه های روی سطح آب میان.
اونا رو آبکش کنید و بشویید.
یک قابلمه رو از آب پر کنید و بذارید تا بجوشه! وقتی آب جوشید, مقداری نمک اضافه کنید و دانه ها رو در اون بریزید و اجازه بدید تا با حرارت زیاد برای ۱۰ دقیقه بجوشه!
بعد از ۱۰ دقیقه حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا برای ۱۰ دقیقه دیگه هم بجوشه!
این کار هم هضم دانه ها رو راحت تر میکنه و هم باعث میشه که پوسته بیرونی اون زمان رُست شدن, ترد بشه!
بعد از گذشت ۲۰ دقیقه,دانه ها رو آبکش کنید و با دستمال آشپزخونه خشک کنید.
ظرف مورد نظرتون رو انتخاب کنید و دانه های رو به طور یکنواخت پخش کنید و روی اونا نمک بپاشید و در فری که از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۶۰ سانتی گراد گرم شده بذارید.
حدود ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بسته به اندازه و حجم دانه ها و دمای فر زمان میبره تا دانه ها رُست بشن.
در این مدت باید چندین بار دانه ها رو هم بزنید و در این زمان جندین تا از دانه ها رو بشکنید تا مطمئن بشید که خوب رُست شدن!
مغز دانه ها نباید قهوه ای باشه, باید زرد مایل به طلایی باشه!

‫‬نکات

  • مغز دانه کدو حلوایی حاوی مقدار زیادی ویتامین, مواد معدنی و فیبر هست!
  • میتونید کمی روغن زیتون رو با دانه ها مخلوط کنید و بعد در سینی فر پخش کنید.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم