میگو پلوی زعفرانی

پلو٬ دریایی

میگو پلوی زعفرانیمواد لازم‬
‫برنج ۳ پیمانه‬
‫میگو ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم‬
‫پیاز خرد شده و سرخ شده ۲ عدد‬
‫گردوی ریز شده یک پیمانه‬
‫نخود فرنگی یک پیمانه‬
‫زعفران دم کرده به میزان لازم‬
‫نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبلیمو و روغن به میزان لازم‬

‫طرز تهیه‬
‫میگوها رو پاک کنید و بشویید و رگ کمرشون رو در بیارید و یه قابلمه آب رو جوش بیارید و میگوها رو توی اون بریزید و کمی زردچوبه و ادویه و پودر سیر و نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید و بذارید تا میگوها خودشون رو کمی جمع کنن و تغییر رنگ بدن! بعد اونا رو آبکش کنید و کنار بذارید.
حالا یه تابه رو گرم کنید و روغن بریزید و میگوها رو اضافه کنید و بعد پیازداغ رو, کمی تفت بدید و گردو و نخود فرنگی رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدید. آخر سر هم یه کم زغفران به مواد اضافه کنید.
برنج رو به صورت آبکش یا کته آماده دم کردن بکنید و نیمی از مواد رو کنار بذارید و بقیه رو لا به لای پلو بدید و بذارید تا دم بیاد.
بقیه مواد رو که کنار گذاشته بودید رو توی یه فویل آلومینیوم بپیچید و روی پلو بذارید تا همراه پلو دم بیاد.
بعد از دم کشیدن پلو, یه مقدار برنج سفید بردارید و با زعفران قاطی کنید و بقیه مواد رو با پلو قاطی کنید و موادی که کنار گذاشته بودید رو هم برای تزیین روی پلو بدید.‬

‫نکات‬
‫    •    میتونید میگو رو با ساقه کرفس, جعفری و برگ بو و نمک و فلفل و کمی سرکه هم بپزید.‬
‫    •    میگو اگه زیاد بپزه, سفت میشه. پس تا جمع شد اونو از روی حرارت بردارید.‬
‫    •    من توی مواد میگو, کمی رب انار هم اضافه کردم, طعمش خوب شد!‬
‫    •    میتونید به جای نخودفرنگی دستور, کشمش تفت داده هم بریزید.‬
‫ ‬

 

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم