کتلت سویا با جعفری

کتلت، کوکو, شامی

کتلت سویا با جعفریمواد لازم

  • سویا دانه ریز ۲۰۰ گرم
  • جعفری پاک شده و شسته ۸۰ گرم
  • سیب زمینی متوسط ۴ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • آرد نخودچی به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

سویا رو ۱ ساعت در آب گرم خیس کنید, تو این مدت ۴ تا ۵ بار آبش رو عوض کنید و حسابی چنگش بزنید تا اون بوی خاصش از بین بره, بار آخر هم توی آبلیمو و نمک بذارید چند دقیقه بمونه و آبکش کنید.
اگر سویا دانه ریز نبود, حتما توی غذاساز ریزش کنید.
جعفری رو هم خوب ریز کنید.
سیب زمینی و پیاز رو با رنده ریز, رنده کنید و توی یه صافی ریز بریزید و آبش رو کاملا بگیرید.
حالا به همراه جعفری به سویا اضافه کنید.
نمک و فلفل و کمی زردچوبه و ادویه بزنید و به مقدار لازم از آرد نخود چی استفاده کنید. طوری که احساس کنید مواد منسجم شدن!
بعد هم در روغن داغ سرخ کنید.

نکات

  • میتونید کمی پنیر پارمسان هم اضافه کنید تا کتلت شما خوش مزه تر بشه!
  • به جای آرد نخود چی, میتونید پودر سوخاری طعم دار هم بزنید.
  • به جای آرد نخودچی, آرد سیب زمینی هم میتونید بریزید.
  • حرارت کتلت باید کم باشه تا مغز پخت بشه.
  • به جای جعفری, تره هم میتونید جایگیزین کنید.
  • میتونید سیب زمینی ها رو آبپز کنید و با مواد مخلوط کنید. در اون صورت خب بیشتر روغن میبره!
  • یه نکته مهم دیگه این که کتلت ها رو حتما روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه تا غذا بهداشتی تر باشه!!
  • سرو برای ۴ نفر

برچسب‌ها: ٬ ٬

۱۰ دیدگاه »

  1. سلام گیلدا جان
    غذای جالبیه. تا الان درست نکردم , حتما” امتحانش می کنم. چون سویا بسیار سالم و مغذی هست.
    روغن زیادی می بره؟
    یک سوال دیگه هم داشتم : دستور پاکوره را جستجو کردم , نتونستم پیدا کنم. اگر زحمتت نباشه توی سایت قرار بدی ممنون میشم.
    بابت زحمات و تلاشهای فراوانت سپاس.

  2. سلام عزیزم
    بسیار خوشمزه است این غذا و بالطبع مثل همه کتلت ها, روغن میبره کمی, ولی بعد از سرخ کردن روی دستمال آشپزخانه بذار تا روغن اضافی اش گرفته بشه.
    دستور پاکوره هم فعلا ندارم, ولی در اولین فرصت درست میکنم و توی سایت میذارم.

  3. كارتون عاليه..ممنونم كلي چيز دارم ياد ميگيرم.. :*

  4. ممنونم شکوفه عزیز از لطفتون…

  5. تخم مرغ لازم نيست تا به هم بچسبه

  6. سلام…
    خیر لازم نیست ولی برای اطمینان میتونید اضافه کنید…

  7. سلام من کلی وقت گذاشتم این غذارو درست کردم آرد نخودچی نداشتم از پودر نون خرد شده استفاده کردم سیب زمینی رو هم پختم ولی کتلتم وا رفت :(

  8. سلام…
    عجیبه! مطمئنید که میزان مواد رو رعایت کرده بودید؟!

  9. سلام خسته نباشید . میزان مواد رو رعایت کرده بودم کمی از مایع مونده بود امروز یک عدد تخم مرغ اضافه کردم دیگه وا نرفت . ولی شما گفتید بدون تخم مرغ هم میشه . اما مثل اینکه تخم مرغ هم باید اضافه کنیم .

  10. بدون تخم مرغ هم میشه!
    فلسفه بدون تخم مرغ بودن این کتلت برای اینه که مناسب گیاهخواران هم باشه, ولی چون پودر نان, انسجام کافی به مواد نداده, برای همین وا رفته!
    ولی اگر شما با تخم مرغ مشکل ندارید میتونید تخم مرغ هم اضافه کنید…
    به هر حال از اینکه از نتیجه کار راضی نبودید, عذرخواهی میکنم…ولی به هر حال آشپزی نتیجه آزمایش و خطاست…
    موفق باشید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم