ته چین میگو

آشپزی ملل٬ ته چین٬ دریایی

ته چین میگومواد لازم براي 4 تا 5 نفر
برنج 4 پيمانه
ميگوي پوست كنده 500 گرم
پياز خلال شده 2 عدد
سير رنده شده 3  تا 4 حبه
گشنيز خرد شده نصف پيمانه
فلفل دلمه اي خلال شده 1 عدد
گرد ليمو عماني 1 قاشق چاي خوري
آبليمو 1 قاشق غذا خوري
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری و روغن به میزان لازم

طرز تهيه:

میگوها رو پاک کنید و بشویید. مقداری آب در یک قابلمه به جوش بیارید و به آب، نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبلیمو اضافه کنید و میگوها رو به اون اضافه کنید. صبر کنید تا میگو در آب جمع بشه، بعد اونو آبکش کنید.
در یک ماهیتابه پیاز رو به همراه سیر تفت بدید، سرخ که شد، گشنیز رو اضافه کنید و اونو تفت بدید، بعد هم فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و تفت بدید و در آخر هم میگوها رو اضافه کنید و به مواد بالا نمک و ادویه و زردچوبه و پودر لیمو عمانی و آبلیمو و فلفل بزنید و حرارت رو خاموش کنید.
برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و ته یک قابلمه تفلون، روغن بریزید. نصفه کمتر برنج رو بریزید و صاف کنید و میگوها رو اضافه کنید و اونا رو پهن کنید و مابقی برنج رو هم بریزید. اجازه بدید تا ته چین دم بیاد و بعد اونو در ظرف مورد نظرتون برگردونید.

نکات

  • این غذا بيشتر در كشورهاي عربي و حوزه ي خليج فارس طبخ مي شه.
  • میگو رو اگر زیاده از حد بپزید، سفت میشه.
  • توی دستور اصلی رب انار نداره، ولی من رب انار اضافه کردم، بسیار خوب شد، اگر دوست داشتید میتونید به جای آبلیمو دستور رب انار اضافه کنید. میزانش هم بستگی به ذائقه خودتون داره.

برچسب‌ها: ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬ ٬

۱۰ دیدگاه »

  1. مرسی. واقعا لذیذ بود

  2. نوش جان مژگان عزیزم…

  3. من درست كردم خيلي خوب شد من گشنيز نداشتم اما سبزياي ديكه اي استفاده كردم و حتي شويد هم گذاشتم وعالي شد

  4. نوش جان آلاله جان…خوشحالم که از طعم اون خوشتون اومده!

  5. سلام. من میخوام این غذا رو واسه یه دوست امشب بپزم. امیدوارم خوب از آب درآد!

  6. سلام….
    اگر دوست شما میگو دوست داشته باشند, قطعا این غذا رو دوست خواهند داشت!
    امیدوارم این طور باشه…

  7. سلام.وبسایت خیلی خوبی دارید.واقعا ممنونم

  8. سلام…
    ممنونم از محبت شما دوست عزیز

  9. سلام.ممنون .خیلی خوب بود.از دست
    اندرکاران وبسایت به این خوبی سپاسگزارم

  10. سلام…
    متشکرم از لطف شما دوست عزیز
    موفق باشید…

دیدگاه خود را بیان کنید.

لطفا جای خالی را محاسبه کنید - لازم