سرآشپز

گرفتن تلخی بادمجان

• آیا میدانید

آیا میدونید برای اینکه تلخی بادمجان گرفته بشه یا باید روی اون نمک زیاد بپاشید و برای ۳۰ دقیقه بذارید بمونه یا اونا رو توی آب نمک غلیظ به مدت ۱ ساعت بذارید!

منوی زیر را هم ببینید...

بادمجان سوخاری

کشک و بادمجان

از بین بردن تلخی کاهو

املت بادمجان

بادمجان با سس سیر

برچسب‌ها: بادمجان٬ تلخی بادمجان٬ سرخ کردن بادمجان

سرآشپز
فرستادن نامه به این نویسنده | همه‌ی نوشته‌های سرآشپز

دیدگاه خود را بیان کنید.

• منوی شانس شما

• جستجوی آسان

• منوی روز

  • سوپ جو با شیر
  • ته دیگ نان باگت
  • ترین اسفناج و پاستا
  • شیر ماهی با سس ترش
  • استفاده از آبلیمو در نظافت آشپزخانه

• منوی سرآشپز

  • اطلاعات مفید و کاربردی (68)
    • آداب غذا خوردن و مهمان داری (2)
    • آیا میدانید (28)
      • آب گرفتن لیمو ترش
      • از بین بردن تلخی کاهو
      • از بین بردن پلاسیدگی كاهو و كرفس
      • برگرداندن دسر در ظرف
      • به روغن افتادن خورش
      • بیرون زدن سفیده تخم مرغ
      • تازه ماندن کرفس
      • تازه ماندن کیک
      • تازگی تخم مرغ
      • تفت دادن رب
      • جدا کردن دانه لیمو ترش
      • جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ
      • جلوگیری از ته نشین شدن کشمش و مغزها در کیک
      • جلوگیری از پلاسیده شدن هویج
      • در مورد دسرها
      • سبزی خشک
      • سرخ کردن بادمجان
      • له نشدن لپه در خورش
      • ماندگاری قارچ
      • نگهداری پیاز و سیب زمینی کنار هم ممنوع!
      • وا رفتن برنج
      • وا نرفتن کوفته
      • پخت لپه
      • پخت میگو
      • پخته بودن اسپاگتی
      • پوست کندن گوجه فرنگی
      • چسبندگی لازانیا
      • گرفتن تلخی بادمجان
    • اطلاعات عمومی (13)
    • خانه داری (6)
    • شناخت ماهی و انواع آن (1)
    • نکات کلیدی آشپزی (8)
    • نکات کلیدی پخت کیک و شیرینی (3)
    • کدبانوها میدانند (7)
  • ایده ها (12)
    • ایده تزیین (4)
    • ایده های خاص (8)
  • تغذیه و زیبایی (85)
    • رژیم درمانی (23)
    • زیبایی طبیعی (15)
    • سلامت (47)
  • دستورات غذایی (332)
    • اسنک (6)
    • انواع ته دیگ (14)
    • انواع ته چین (11)
    • انواع خورش (24)
    • انواع دسر (14)
    • انواع سالاد (22)
    • انواع شور و ترشی (7)
    • انواع صبحانه (5)
    • انواع لازانیا و پاستا (10)
    • انواع نان (1)
    • انواع پلو (37)
    • انواع پیتزا (2)
    • انواع کباب (4)
    • انواع کتلت، کوکو, شامی (14)
    • انواع کوفته و دلمه (4)
    • انواع کیک و شیرینی (17)
    • خوراک (6)
    • رستوران ملل (32)
    • ساندویچ ها (6)
    • غذاهای خمیری (1)
    • غذاهای دریایی (21)
    • غذاهای سنتی (29)
    • غذاهای گوشتی (18)
    • غذاهای گیاهی (4)
    • نوشیدنی ها (4)
    • پیش غذا, سوپ, آش (19)
  • پیشنهاد سرآشپز (4)
  • چاشنی ها (3)
    • ادویه ها (3)