نوشته‌ها با برچسب ’خورش ها‘

خورش لبو و لواشک

مواد لازم گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم لبو خلالی خرد شده ۲۵۰ گرم لواشک آلو خرد شده ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد شکر یک دوم پیمانه نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو نگینی کنید و در یک قابلمه مناسب به همراه گوشت تفت بدید. وقتی گوشت […]


خورش قیمه

مواد لازم گوشت گوسفند ۲۰۰ گرم لپه ۱ تا یک لیوان و نیم لیمو عمانی ۱تا ۲ عدد پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد رب گوجه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و آبلیمو به میزان لازم زردچوبه و ادویه و زعفران به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه گوشت […]


خورش مرغ شیرین

مواد لازم مرغ خرد شده ۸۰۰ گرم آلو بخارا ۳۰۰ گرم کشمش ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد آب نارنج ۲ قاشق سوپخوری شکر ۲ قاشق سوپخوری زعفران ۱ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز نگینی رو در قابلمه تفت بدید, وقتی پیاز نرم شد, مرغ های […]


خورش سیب لپه

مواد لازم گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم لپه ۱۵۰ گرم سیب درختی ۳ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری پیاز ۲ عدد نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و آبلیمو و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیازها رو ریز خرد کنید و به همراه گوشت خوب تفت بدید. وقتی گوشت سرخ شد, کمی […]


خورش باقلا سبز

مواد لازم باقلا بدون پوست ۸۰۰ گرم گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم شوید تازه ۳۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه زعفران به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز و سیر رو خرد کنید و به همراه گوشت […]


‫خورش کدو با گوشت چرخ کرده‬

مواد لازم‬ ‫کدو سبز ۱ کیلوگرم‬ ‫گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم‬ ‫پیاز ۱ عدد ‬ ‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬ ‫گوجه فرنگی ۲ عدد‬ ‫نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبغوره و روغن به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫کدوها رو بشویید و از وسط نصف کنید و ‬در روغن تفت بدید. پیاز […]


خورش پیاز

مواد لازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ ۵ عدد رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری زعفران به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیازها رو خلالی باریک کنید و در یک قابلمه یا ماهیتابه مناسب بریزید. بدون روغن شروع کنید به […]


‫خورش انار و بادمجان‬

مواد لازم‬ ‫مرغ ۴ تکه‬ ‫بادمجان ۶ عدد‬ ‫دانه انار ۲ پیمانه‬ ‫آب انار ۴ پیمانه‬ پیاز متوسط ۲ عدد نمک و فلفل و ادویه خورشی و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو پوست بکنید و خرد کنید و به همراه تکه های مرغ خوب تفت بدید. بعد از اینکه پیازها و مرغ […]


خورش کدو

مواد لازم گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم کدوی قلمی متوسط ۱ کیلو پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۳ تا ۴ حبه رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ۳ تا ۴ عدد نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبلیمو و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز و سیر رو خرد کنید و […]


‫قلیه ماهی‬

مواد لازم‬ ‫ماهی ۷۰۰ گرم‬ ‫گشنیز ۱ کیلو‬ شنبلیله ۱۰۰ گرم سیر ۱ بوته کوچک پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری تمر هندی ۱ بسته آرد و زردچوبه و ادویه و نمک و فلفل و روغن به میزان کافی طرز تهیه پیاز و سیر خرد شده رو تفت بدید و […]


خورش اسفناج و ماش

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر گوشت خورشی ۴۰۰ گرم اسفناج ریز شده ۲ کیلوگرم ماش یک و نیم استکان پیاز ۲ عدد بزرگ سیر ۱ بوته کوچک نمک و فلفل و رب انار و روغن و زردچوبه و ادویه به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو به همراه سیر و گوشت تفت بدید […]


خورش مرغ و قارچ

مواد لازم مرغ بدون استخوان ۵۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد آرد ذرت ۲ قاشق سوپخوری آبلیموی تازه ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه مرغ ها رو به تکه های کوچک خرد کنید. پیاز ها رو خرد کنید و با کمی […]


خورش قلیه ترش

مواد لازم برای ۴ نفر مرغ ۴ تکه سیب زمینی ۳ عدد شیره تمر هندی یک دوم پیمانه تقریبا ۱۲۵ میلی لیتر پیاز ۱ عدد زعفران و نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو نگینی کنید و با مرغ تفت بدید, مرغ که کمی تفت خورد, نمک و فلفل و […]