نوشته‌ها با برچسب ’ماهی‘

خورش بامیه با ماهی

مواد لازم فیله ماهی ۷۰۰ گرم بامیه ۲۰۰ گرم سبزی ماهی ۱ کیلوگرم تمر هندی ۱ بسته پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن و آرد به میزان لازم طرز تهیه ماهی ها رو بشویید, از حدود ۱ ساعت قبل از سرخ کردن, با کمی سرکه, نمک […]


ماهی کبابی

برای تهیه این ماهی, اول از همه ماهی ها رو خوب بشویید! بعد برای چند ساعت اونا رو با روغن زیتون, زعفران, نمک و فلفل سیاه, پودر سیر, کمی سرکه انگور, آب لیموی تازه و مقدار کمی زنجبیل مزه دار کنید. البته این رو هم در نظر داشته باشید که نوع و ترکیب ادویه ها […]


کتلت ماهی تن

مواد لازم سیب زمینی آب پز ۵۰۰ گرم ماهی تن ۱ قوطی هویج ۱ عدد درشت تخم مرغ کوچک ۱ عدد جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپخوری آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه سیب زمینی رو رنده کنید و وقتی خنک شد, با تن ماهی, هویج […]


تیلا پیا سوخاری

مواد لازم فیله ماهی تیلا پیا ۶۰۰ گرم پنیر پارمسان نصف پیمانه پودر سوخاری نصف پیمانه پیاز ۱ عدد درشت آب لیمو ترش تازه ۲ عدد سرکه ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و ادویه ماهی به میزان لازم روغن برای سرخ کردن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو خلالی […]


هواری ماهی

مواد لازم برنج ۳ پیمانه فیله ماهی شیر ۸۰۰ گرم گشنیز پاک شده ۱۵۰ گرم تمر هندی ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده شده ۴ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۱ بوته نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز و سیر رو تفت بدید. شیره تمر هندی رو […]


سبزی پلوی ترش

مواد لازم برنج ۳ پیمانه ماهی قزل آلا درسته ۷۵۰ گرم سبزی ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری گرد غوره ۵ قاشق سوپخوری پیاز خلالی ۱ عدد سیر ۳ تا ۴ حبه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران و روغن به میزان لازم طرز تهیه ماهی […]


رولت ماهی

مواد لازم ماهی تیلا پیا ۳۰۰ گرم پنیر گودا ۴۰ گرم گردو ریز ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری زرشک ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم طرز تهیه ماهی رو بشویید و از وسط به ۲ نیم تقسیم کنید تا […]


ماهی تنوری با ریحان و گردو

مواد لازم ماهی قزل آلا کوچک ۴ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد گردو ۵۰ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ سیر ۳ حبه جعفری و ریحان ۳ قاشق سوپخوری رزماری خرد شده ۱ قاشق سوپخوری پودر نان خشک سه چهارم پیمانه پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چاخوری آب لیموی تازه ۱ […]


غذاهای دریایی

برنامه غذا های دریایی سر آشپز شامل 10 دستور غذایی هیجان انگیز، ویژه و پرطرفدار دریایی است که مطابق با ذائقه ایرانی تهیه شده و برای مهمانیهای مجلل، رستورانها و یا یک مناسبت خاص است. هر دستور از این مجموعه می تواند تعجب و تحسین مهمان ها را برانگیزد و تبدیل به یک خاطره شود. […]


ماهی تنوری

مواد لازم ماهی جنوب(سنگسر, سرخو یا شوریده) ۱ عدد تمر هندی یک دوم پیمانه سبزی ماهی ۱ پیمانه سیر رنده شده ۳ حبه پیاز رنده شده ۱ عدد بزرگ رب انار ۱ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری ادویه و روغن به میزان لازم طرز تهیه ماهی رو از قسمت کمر شکاف بدید […]


‎‫ته چین ماهی‬

مواد لازم‬ ‎‫برنج ۳ پیمانه‬ ‎‫تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد‬ ‎‫ماست چکیده ۲ پیمانه‬ ‎‫فیله ماهی ۶ تا ۷ قطعه‬ ‎‫نمک و فلفل و زعفران و روغن به میزان لازم‬ ‎‫مواد لازم برای سرخ کردن ماهی‬ ‎‫آرد سفید‬ ‎‫نمک‬ ‎‫فلفل‬ ‎‫ادویه ‬ ‎‫زردچوبه ‬ ‎‫طرز تهیه‬ ‎‫ماهی ها رو با نمک و فلفل سیاه […]


شیر ماهی با سس ترش

مواد لازم ماهی شیر ۸۰۰ گرم سبزی ماهی ۲ پیمانه آب انار ۱ پیمانه تمر هندی نصف بسته گردو یک سوم پیمانه سماق ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد سیر ۷ تا ۸ حبه زعفران دم کرده و آبلیمو از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به […]


شوید پلو با ماهی (کبسه السَمَک بالشَبِنت)

مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۳ پیمانه ماهی ۶۰۰ گرم فلفل دلمه ای خلالی ۱ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد رنده شده شوید خرد شده ۱ پیمانه ادویه مخلوط ۲ قاشق چایخوری عصاره مرغ ۱ عدد نمک و روغن به میزان لازم مواد لازم برای سرخ کردن ماهی آرد سفید نمک و فلفل و […]


دوقوس ماهی

مواد لازم ماهی زبیدی ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری پیاز نگینی ۱ عدد سیر ۵ حبه درشت نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم مواد لازم برای مزه دار کردن و عمل آوری ماهی آب لیموترش تخم گشنیز نمک فلفل سیاه پودر سیر آرد سفید زردچوبه ادویه ماهی طرز […]


ماهی پر شده یا ماهی رنگارنگ

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر ماهی درشت ۱ عدد هویج ۱ عدد کدو خورشی ۱ عدد فلفل دلمه ای رنگارنگ از هر کدام یک چهارم قارچ ۱۰ عدد آب انگور ۴ قاشق غذاخوری یا سرکه یک و نیم قاشق  غذاخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ۲ عدد لیمو ۲ عدد سبزی […]