نوشته‌ها با برچسب ’گوشت‘

آلبالو پلو

مواد لازم آلبالو بدون دم ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم شکر ۲۵۰ گرم برنج ۴ پیمانه پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن و زعفران به میزان لازم طرز تهیه برنج رو از قبل بشویید و خیس کنید و بعد به روش آبکش یا کته آماده کنید. هسته […]


شوید پلو با ماش

مواد لازم برنج ۳ پیمانه ماش ۱ و نیم پیمانه شوید خرد شده ۱ پیمانه گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو نگینی گنید و با همراه گوشت تفت بدید. وقتی گوشت و پیاز سرخ شدند, به اونا زردچوبه […]


نَئِه قورمه

مواد لازم گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم لپه خیس شده ۱ پیمانه پیاز خلالی ۳ عدد ادویه گوشت شامل زردچوبه, تخم گشنیز, دارچین, فلفل قرمز, فلفل سیاه به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیاز رو در یک تابه مناسب تفت بدید, وقتی پیاز طلایی […]


‎قیمه نثار

مواد لازم ‎برنج ۱ کیلو ‎گوشت گوسفند بدون چربی و استخوان ۵۰۰ گرم ‎خلال پرتقال شیرین شده ۱ پیمانه ‎خلال بادام ۱ پیمانه ‎خلال پسته ۱ پیمانه ‎زرشک یک چهارم پیمانه ‎پیاز بزرگ ۱ عدد ‎پودر گل محمدی یک چهارم قاشق مرباخوری ‎چوب دارچین ۲ قطعه ‎هل سبز ۳ عدد ‎پودر زیره سیاه یک چهارم […]


lamb karahi

مواد لازم گوشت ‪گوسفند ۴۵۰ گرم‬ ‪برگه زردالو ۵ عدد‬ ‪ماست ۱ پیمانه‬ ‪رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری‬ ‪گشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری ‬ ‪پیاز ۲ عدد‬ سیر ۳ حبه رنده شده زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق غذاخوری چوب دارچین ۲ عدد ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق چایخوری زیره سبز یک […]


کوفته با سس تمر هندی و ماست

مواد لازم گوشت چرخکرده ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی پوره شده ۴ عدد ماست ۲۰۰ گرم تمر هندی ۵۰ گرم پیاز ۲ عدد زنجبیل رنده شده ۳ قاشق سوپخوری پودر سیر ۲ قاشق سوپخوری پودر هل سبز نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری چوب دارچین ۲ تکه نمک و زردچوبه و ادویه روغن […]


بیف استروگانف

مواد لازم فیله گوساله ۵۰۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم سیب زمینی خلالی ۲ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد شیر ۱ پیمانه خامه ۵ تا ۶ قاشق سوپخوری آرد سفید ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و کره و روغن به میزان لازم طرز تهیه قارچها رو با مقداری کره و روغن تفت بدید تا طلایی […]


کباب شیره یا سرگنجشکی جنوبی

مواد لازم گوشت چرخ کرده مخلوط ۳۰۰ گرم تمر هندی یک بسته کوچک پیاز ۲ عدد پودر تخم گشنیز ۱ قاشق سوپخوری دارچین ۱ قاشق چایخوری شکر ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادوی و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه تمر هندی رو در یک کاسه بریزید و ۲ لیوان آب […]


تاس کباب فوری

مواد لازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی ۲ عدد پیاز رنده شده نصف پیمانه پیاز ۲ عدد جعفری ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و روغن و آبلیمو به میزان لازم طرز تهیه گوشت رو با پیاز رنده شده و آب گرفته و […]


خوراک گوشت با لوبیا سبز

مواد لازم فیله گوساله ۲۵۰ گرم باقلا سبز ۱۲۰ گرم لوبیا سبز ۱۲۰ گرم جوانه ماش ۱۵۰ گرم سیر خرد شده ۳ حبه سویا سس ۴ قاشق غذاخوری قرص مرغ ۱ عدد روغن و نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه فیله گوساله رو به صورت نوارهای باریک و بلند برش بدید. روغن رو […]


استیک با سس قارچ

‫مواد لازم‬ ‫گوشت فیله گوساله ۶۰۰ گرم‬ ‫قارچ ۵۰۰ گرم‬ ‫آب مرغ یا شیر ۴ پیمانه‬ ‫آرد ذرت ۲ قاشق سوپخوری‬ روغن مایع ۴ قاشق سوپخوری ‫کره ۶ قاشق سوپخوری‬ ‫نمک و فلفل به میزان لازم‬ ‫مواد لازم برای مزه دار کردن استیک‬ ‫پودر خردل ۲ قاشق چایخوری‬ ‫سویا سس به میزان لازم‬ ‫سرکه بالزامیک […]


‫شنیسل مرغ‬

مواد لازم‬ ‫سینه مرغ ۳ عدد نصفه‬ ‫پودر سوخاری ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم‬ ‫تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد‬ ‫شیر ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری‬ ‫نمک و فلفل و روغن به میزان لازم‬ ‫مواد لازم برای مزه دار کردن شنیسل‬ ‫نمک, فلفل, روغن زیتون, پودر خردل کمی‬ ‫طرز تهیه‬ ‫سینه مرغ رو از عرض به […]


‫خورش کدو با گوشت چرخ کرده‬

مواد لازم‬ ‫کدو سبز ۱ کیلوگرم‬ ‫گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم‬ ‫پیاز ۱ عدد ‬ ‫رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری‬ ‫گوجه فرنگی ۲ عدد‬ ‫نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبغوره و روغن به میزان لازم‬ ‫طرز تهیه‬ ‫کدوها رو بشویید و از وسط نصف کنید و ‬در روغن تفت بدید. پیاز […]


مرغ شکم پر

مواد لازم مرغ متوسط ۱ عدد روغن یک سوم پیمانه کره ۵۰ گرم زعفران دم کرده به میزان لازم نمک, فلفل, پودر خردل از هر کدام ۱ قاشق چایخوری مواد لازم برای شکم مرغ آلو خورشی ۱۵ عدد گردوی نگینی یک دوم پیمانه دانه انار یک دوم پیمانه جعفری و گشنیز ۳۰۰ گرم زرشک ۳ […]


خورش پیاز

مواد لازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز بزرگ ۵ عدد رب گوجه فرنگی ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری زعفران به میزان لازم نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه پیازها رو خلالی باریک کنید و در یک قابلمه یا ماهیتابه مناسب بریزید. بدون روغن شروع کنید به […]